En elegant, økologisk cava lavet på Garnacha- og Pinot Noir-druer fra Vilarnaus egne vinmarker ved vingården Vilarnau d’Espiells. Vinmarkerne har været økologisk certificeret siden 2015 og dyrkes med stor respekt for naturen og områdets biodiversitet.
Druerne gæres hver for sig ved lav temperatur for at bevare deres friske og frugtige smag. Derefter blandes vinen og gennemgår en gæring i kælderen i omkring seks uger, før den lagres i mindst 15 måneder. ...