Appleton Estate 12 Year Old Rare Casks er en jamaicansk rom skabt af Master Blender Joy Spence. Den fremstilles af nøje udvalgte rom destilleret i både pot still-kobberkedler og ved kolonnedestillation og lagres i mindst 12 år i Jamaicas tropiske klima.
Resultatet er en fyldig og kompleks rom med noter af tørret frugt, kakao, vanilje og ristet eg. Smagen er rund og varm med en elegant balance og en lang, raffineret afslutning.