Mount Gay Eclipse edustaa Mount Gayn tunnusomaista rommityyliä ja toimii vertailukohtana tislaamon sekoituksillle, jotka ovat Master Blender Trudiann Brankerin kehittämiä. Rommi tislataan perinteisissä kuparipannuissa sekä kolonnitislauksella, ja se kypsyy entisissä amerikkalaisissa viskitynnyreissä.
Tuloksena on raikas ja aromaattinen rommi, jossa on vaniljan, mantelin, kypsän banaanin ja tumman suklaan vivahteita. ...