Appleton Estate 12 Year Old Rare Casks er en jamaicansk rom skapt av Master Blender Joy Spence. Den fremstilles av nøye utvalgt rom destillert i både pot still-kobberkjeler og ved kolonnedestillasjon, og lagres i minst 12 år i Jamaicas tropiske klima.
Resultatet er en fyldig og kompleks rom med noter av tørket frukt, kakao, vanilje og ristet eik. Smaken er rund og varm med elegant balanse og en lang, raffinert avslutning.