Mount Gay Eclipse förkroppsligar Mount Gays signaturstil och fungerar som referens för destilleriets blandningar, utvecklade av Master Blender Trudiann Branker. Rommen destilleras i traditionella kopparpannor och kolonnpannor och lagras i före detta amerikanska whiskyfat.
Det ger en frisk och aromatisk rom med toner av vanilj, mandel, mogen banan och mörk choklad. Doften bjuder på vanilj och banan med inslag av karamell, sommarfrukt och kryddor, medan smaken har en lätt ekkaraktär.
En allsidig rom som är perfekt för cocktails.